无土栽培的蔬菜选用的基质大致分为三种，分别是纤维质基质、矿质基质和有机质基质。
纤维质基质，也就是以植物纤维为主要原料制成的基质，常见的有椰纤维、木棉骨、蘑菇渣等。这种基质吸水性能好，透气性也比较好，但它的缺点是容易导致根系缺氧。
矿质基质则以矿物质为主要原料制成，如蛭石、珍珠岩、白云石等，这种基质的透气性好，缺点是吸水性能较差。
有机质基质则是以有机物质为主要原料制成，如腐熟的堆肥、腐植酸等。这种基质吸水性能较好，透气性也比较好，但容易导致病虫害的滋生。
无土栽培也可以根据根系形态来选用不同的基质。如菜心类蔬菜的根系发达，适合选用纤维质基质；而瓜果类蔬菜的根系则比较细长，适合选用矿质基质。
无论选用哪种基质，都需要注意基质的pH值和营养成分。精确调控基质的pH值和营养成分，可以为植物提供适宜的生长环境，促进植物的生长发育。