小麦种子包衣是指给小麦种子表面涂上一层薄膜，常用的材料有聚合物、蜡等。而不包衣则是指小麦种子没有经过任何处理，保持原始状态。
小麦种子包衣能够保护种子。包衣可以防止小麦种子受到外界气候、环境和虫害等的影响，提高其存活率和抗逆性。此外，包衣还能够保持种子的营养成分和水分，有利于种子的萌发和生长。
小麦种子包衣能够促进种子的萌发和生长。包衣中含有一定量的生长调节物质和营养物质，能够促进小麦种子的根系和叶片的发育，提高生长速度和生物量。
小麦种子不包衣则有利于提高种子的发芽率。不包衣的小麦种子可以更好地吸收水分和空气，有利于种子的发芽和生长。此外，不包衣的小麦种子可以更好地适应环境，提高适应性和生存率。