运输百香果时应该尽可能的保持温度低，防止百香果变质。百香果在较低温度下可以存放较长时间，而高温则会导致百香果的品质快速下降。因此，在运输百香果时应该尽可能的保持温度低，比如使用冷藏车运输，或者将百香果放在冰袋中进行运输。
要注意百香果的保湿。百香果在保持湿度的情况下可以保持较长时间的新鲜度。因此，在运输百香果时需要进行一定的保湿措施。可以将百香果放在湿润的纸巾中，或者在包装箱中放置适当的湿度调节剂。
如何保持百香果的最佳口感？最好的方法是在百香果成熟后立即食用。如果需要保持百香果的新鲜口感，可以将百香果放在冰箱中，但不要将其冷冻。此外，在食用百香果时，最好将其切开后直接食用，避免长时间储存。