油菜的生长环境对其产量有很大的影响。油菜生长最适宜的温度为15-25℃，夏季高温易导致果实开花受阻，从而影响产量。此外，油菜生长期需要较大的光照和土壤湿度，如果环境条件不佳，会导致油菜产量下降。
种植管理也是提高油菜产量的重要因素。在种植前，应选择优良的种子，同时进行适当的田间管理，如适时浇水、施肥、除草等。这有助于油菜生长健壮、丰产。
品种也是影响油菜产量的重要因素之一。目前市面上有许多优良的油菜品种，如油菜花、垦丰油菜等，这些品种的成熟期短、产量高、抗病力强、品质好，对油菜的产量提高起到了重要的作用。