我们需要了解一下什么是灭菌。灭菌是一种通过加热或其他方式，杀死或消灭有害微生物的过程，以达到消除细菌、真菌、病毒和其他微生物的目的。在食用菌的种植过程中，灭菌扮演着非常重要的角色，可以杀死土壤中的杂菌，保证菌棒的无菌状态。
那么，灶内装菌棒为什么不要太紧，要有间隙呢？其实，这是因为菌棒在灭菌时会发生膨胀。如果将菌棒装得太紧，膨胀时就会受到限制，导致菌棒的形状变形，影响菌棒的生长和发展。而如果给菌棒留有间隙，则可以保证菌棒在膨胀时有足够的空间，不会受到限制，保证了菌棒的正常生长。
另外，留有间隙还可以方便空气流通。在灭菌时，加热产生的蒸汽需要从间隙中排出，以保证灭菌效果。如果菌棒装得太紧，就会导致间隙不足，空气不能流通，影响灭菌效果。
