大白菜喜欢肥沃的土壤，因此应选用有机肥进行施肥，如秸秆堆肥、腐熟的禽畜粪便、腐烂的植物叶子等。这些肥料能够提高土壤的肥力和水分保持能力，同时增加土壤有机质含量和微生物数量，有利于大白菜的生长发育。
大白菜生长期长，需多次施肥。一般在大白菜生长初期和生长中期进行施肥，约需施肥2-3次。但要注意，施肥量应适量，过量施肥会导致叶子萎缩、死亡、产量降低等问题。
除了施肥，还有一些注意事项。首先，大白菜生长需要充足的阳光和水分。应选择光照充足、排水良好的地块进行种植，并注意保持土壤湿润，但避免积水。其次，大白菜生长期长，易受到病虫害的影响。应注意防止蚜虫、菜青虫、白粉病等病虫害的发生，并及时采取措施进行防治。
