一、果品成熟度的判断
无花果树的果实成熟期较长，从果实开始变色到达采收期需要3-4周。通常情况下，成熟的无花果果实颜色由绿色转变为浅黄色或者淡红色，同时其果肉也会从硬质变成较为柔软的状态。成熟果实表皮光泽度提高，果形变得饱满，果实单个重量增加。因此，我们可以通过果实颜色、质地、光泽度和重量等指标来判断其成熟度。
二、采摘和处理
成熟度合适的无花果果实应当在采收后进行及时的处理，首先应当清洗干净。然后将其切成两半，去除果核，切成薄片或者整个果实晾干。在晾干的过程中，应当尽可能地减少果实表面的水分，以免在干燥过程中出现霉变等问题。
三、干燥过程
将处理好的无花果果实放置在通风良好、遮阳的地方进行干燥。干燥时间的长短取决于天气状况和果实大小，一般需要3-5天的时间。在干燥的过程中，应当经常翻动果实，以便均匀地干燥。同时，要保证环境温度和湿度的适宜程度，以免果实过度干燥。
