谷雨是一个重要的气候节点。谷雨时节，气温逐渐升高，降雨增多，空气湿度也开始增加。这种气候条件非常适合花生和红薯的生长，可以促进它们的生长速度和产量。因此，农民们通常会选择在谷雨时节开始后，再开始种花生和红薯。
花生和红薯的根系较发达。它们的根系需要充分的水分和养分才能生长茁壮，同时也需要适宜的气温和湿度。谷雨时节正好满足了这些条件，可以为花生和红薯的生长提供足够的条件。
其实，花生和红薯的种植时间还有一个原因，那就是谷雨后的土地比较松软。因为经过了谷雨的淋洗，土壤受水润湿，土壤松软，更容易耕种。这样就能保证种植质量和产量。
