如果油菜花地势较平坦，地面整齐，可以使用大型收割机进行收割。收割机一般由割刀、传送带和收集箱等部分组成，能够有效地自动收割和收集油菜花籽，提高工作效率和收割质量。不过，大型收割机成本较高，需要专业的操作人员，还需要维护和保养，所以一般适用于大规模种植的农场和合作社。
如果油菜花地势较陡峭或有障碍物，如道路、管道等，可以使用手持式收割器进行收割。手持式收割器一般由割刀、防护罩和收集袋等部分组成，可以手动收割油菜花籽，适用于小面积的油菜花种植或零星地块的收割。
收割后的油菜花籽需要进行烘干和存储。烘干可以减少油菜花籽的含水量，防止霉变和腐烂，一般采用自然晾晒或机械烘干。存储方面，要选择干燥、通风、防潮、防虫、防鼠的场地，如仓库、储藏室等。
