木耳在运输过程中怎样贮运保鲜？

在运输和贮存木耳之前，需要做好清洗和处理工作。清洗时应用清水将木耳上的泥土和杂质清洗干净，并控制水温在15℃-20℃，不要用过热的水，这样不仅会损坏木耳的质地，而且还容易使木耳失去营养成分。

在贮存木耳时，应将木耳装入透气性好的塑料袋中，并将其放在通风干燥的地方。同时，要控制贮存温度在5℃-10℃左右，这样才能保持木耳的新鲜度和营养成分。

在运输木耳时，要选择安全可靠的运输方式，避免木耳受到挤压和摩擦。同时，木耳的运输时间也应尽可能缩短，以避免长时间运输过程中导致木耳变质。