需要选择合适的时间进行挖掘。土豆不宜在潮湿的天气或下雨后挖掘，因为土壤潮湿容易让土豆表面湿润，增加受损的风险。而在干燥的天气或晴天挖掘，土豆的表皮会比较干燥，不容易受伤烂。
需要使用合适的工具。挖掘土豆最好使用专用的土豆铲或是宽边锹，这样可以避免使用尖锐的工具对土豆进行刺伤，造成伤烂。
需要注意挖掘的深度。一般来说，土豆的深度在地面下15-20厘米左右，如果挖掘过深，容易损伤土豆的表面，导致伤烂。
需要细心地挖掘。在挖掘时，要仔细观察土豆的位置，轻轻地将土豆挖出，并避免使用力过猛或者使用钢丝球等尖锐物品对土豆表面进行擦拭。
