一、白穗的外观出现变化
水稻节瘟引起的白穗症状，最明显的是白穗的外观出现了变化。水稻的正常穗是黄色的，但是在受到水稻节瘟的侵害后，穗会变成白色或灰白色。这种变化很容易让人察觉到水稻的不正常情况。
二、白穗数量明显增多
除了外观的变化之外，水稻节瘟还能引起白穗数量的明显增多。在正常情况下，水稻的穗比较少，而且不会全部变成白穗。但是在水稻节瘟的侵害下，白穗的数量会明显增多，给水稻的产量带来很大的影响。
三、稻粒数量减少，颗粒不饱满
除了白穗数量的增多之外，水稻节瘟还能影响稻粒的数量和质量。在受到水稻节瘟的侵害后，水稻的稻粒数量会明显减少，而且稻粒的颗粒也不是很饱满。这会导致水稻的产量和质量都大大降低。