水分过多是导致辣椒腐烂的主要原因之一。当辣椒长期处于潮湿的环境中，或者遭受大量降雨时，果实表面的水分就会聚集，并且无法蒸发出去，这样就会使得辣椒内部的水分过多，导致果实腐烂。
病菌也是引起辣椒腐烂的一个因素。在高温潮湿的环境中，病菌容易繁殖，如果辣椒果实还存在一些创口或者病斑，就更容易受到病菌的侵害，导致腐烂。
那么，应该如何防治辣椒腐烂呢？
要注意及时采摘。辣椒长期待在树上，水分蒸发不了，造成水分过多的情况。及时采摘可以避免辣椒过长时间待在树上，减少水分积聚的可能性。
要保持通风干燥。及时修剪辣椒的叶子和枝条，可以增加空气的流通，避免果实潮湿。在雨季或者潮湿天气时，可以搭建遮蔽物，避免雨水直接淋在果实上。
要使用防病剂。在辣椒生长的过程中，可以使用一些防病剂，如蒸气灭菌剂，来保护辣椒果实不被病菌侵害。
