生姜发生姜瘟病后，植株会逐渐变得矮小而且长得不健壮，这是因为姜瘟病会对生姜的根系造成损害，从而影响到植株的营养吸收和生长发育。同时，生姜的叶子也会逐渐变黄、变脆，从而丧失了原有的光泽和鲜绿度。
生姜发生姜瘟病后，生姜的根部会逐渐出现软腐现象，从而导致根系被分解、腐烂，严重的话甚至会引起生姜整株死亡。这是因为姜瘟病会引起生姜细胞的死亡和坏死，从而导致生姜的营养和水分无法正常利用和吸收。
生姜发生姜瘟病后，生姜的品质也会受到很大的影响，从而影响到生姜的食用和商业价值。因为姜瘟病会引起生姜的营养成分和食味品质的严重损失，从而让生姜的口感变得不新鲜、不爽口、不甜美，影响到人们对生姜的喜爱和认可。
