彩色高粱的产量相比黄色高粱要略低一些，但是其却具有更好的抗病性和适应性。在适宜的生长环境下，彩色高粱的平均产量可以达到每亩500公斤左右。因此，在合适的气候条件下，彩色高粱还是具有一定的生产价值的。
彩色高粱不仅具有良好的营养价值，而且在市场上也受到了消费者的青睐。因此，在满足适宜生长条件的前提下，大面积种植彩色高粱是完全可行的。而且，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，彩色高粱的市场需求也将不断上升。
此外，彩色高粱的种植技术并不比黄色高粱更难掌握。只要在种植前做好土地的处理和施肥，加强对病虫害的防治，合理的浇水和管理，就可以获得一定的产量和品质。因此，在适宜的生长条件下，彩色高粱是一种值得推广的新型农作物。
