我们需要了解辣椒盆景的品种。一般来说，辣椒盆景分为观赏用和食用型两种。观赏用辣椒盆景通常是一些花型奇特、颜色丰富的品种，虽然也可以食用，但口感不如专门用来烹饪的辣椒品种好。而食用型辣椒盆景通常是一些口感好、品质优良的辣椒品种，可以作为食材使用。
我们需要了解辣椒盆景的生长环境。辣椒盆景通常是在室内或者阳台上种植的，由于生长环境的限制，它们所吸收的养分和水分也会受到限制。因此，如果辣椒盆景不是在专业的种植环境下种植的，那么其品质和口感可能会受到影响。
我们需要了解辣椒盆景的成熟度。如果辣椒盆景的果实已经成熟，那么一般来说是可以食用的。但是，如果果实还没有完全成熟，那么它们可能会含有大量的毒素，对人体健康造成威胁。
综合以上几点，我们可以得出结论：自己种植的水果辣椒盆景开花结果了，如果品种是食用型、生长环境良好、果实成熟度合适，那么是可以食用的。但是，如果你不确定自己种植的辣椒盆景是否符合以上条件，最好还是不要冒险尝试。
