红薯中含有的铝是非常少的。据研究表明，红薯中铝的含量只有0.002-0.005毫克/克，与其他食物相比，含量非常低。而且，红薯中含有的铝主要以无害形式存在，不会对人体造成损伤。
红薯加工成的粉条中也不会含有过多的铝。在制作过程中，通常会使用一些添加剂，如碱水等，但这些添加剂不会使红薯粉条含有更多的铝，因为其含铝量与红薯本身的含铝量相比微乎其微。
对于红薯粉条的常食是否会对脑部造成损伤，目前还缺乏足够的科学证据。红薯粉条作为一种主食，适量食用是没有问题的。但是，如果过度食用或不合理搭配其他食物，可能会导致身体对某些营养物质的吸收不足，从而对身体健康产生不良影响。
