大白菜最适宜的种植时间是在春季和秋季。春季的气温适中，可以促进大白菜的生长，同时避免了夏季的高温和潮湿，减少了病虫害的发生。秋季则因为气温适宜，而且雨水较为充足，可以使大白菜的生长更加繁茂。在选择种子时，要选择质量好、无病虫害的种子，以保证大白菜的生长质量。
在大白菜的管理方面，要注意防治烂心。烂心是大白菜常见的病害之一，而且病情较为严重。为了防治烂心，我们需要注意以下几点：
1.避免土壤积水：大白菜喜欢湿润的土壤，但是如果土壤积水，就会导致大白菜根部缺氧，从而引发烂心。因此，我们要注意排水，避免土壤积水。
2.注意施肥：大白菜需求充分的养分，但是如果施肥不当，会导致土壤酸化，进而导致烂心。因此，我们要注意施肥的量和方法，避免过度施肥。
3.及时清除病叶：一旦发现大白菜有病叶，就要及时清除。病叶会导致病菌滋生，从而加速烂心的发生。
