采摘后的豆角要及时清洗，去除表面的杂质和尘土，然后用清水冲洗干净。清洗时要注意不要用刀子或钝器刮擦豆角的表面，以免破坏豆角的表皮，影响保鲜期。
清洗好的豆角要尽快晾干，以免水分残留，导致豆角变质。干燥后的豆角，可以用塑料袋或保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。温度要控制在0-4摄氏度之间，避免冷藏过久，导致豆角变软变黑。
如果采摘的豆角太多，可以考虑进行冷冻。在冷冻之前，需要将豆角焯水，将热水浸泡20秒左右，然后迅速放入冰水中，冰镇30秒左右。焯水处理后的豆角，可以放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。冷冻温度要控制在-18摄氏度以下，保存时间要尽量缩短，避免过度冷冻而导致豆角老化变质。
