1. 温度要求
大蒜对温度有一定的要求，一般要求存储温度在0℃至15℃之间。如果温度过高或过低，会影响大蒜的品质和保鲜期。在贮运过程中，要定期检查温度，确保符合要求。
2. 湿度要求
大蒜对湿度也有一定的要求，一般要求相对湿度在65%至75%之间。如果湿度过高或过低，会影响大蒜的硬度和品质。在贮运过程中，要确保通风良好，适当调节湿度。
3. 通风要求
大蒜在贮运过程中需要通风，否则会导致大蒜发芽、变软或腐烂。要保持通风，可以采用自然通风或机械通风的方式。在贮运过程中，要定期检查通风情况，确保通风正常。
4. 包装要求
大蒜在贮运过程中需要适当的包装，可以使用网袋、塑料袋等包装材料。包装要透气、透明，并且能够防止大蒜受潮或碰撞。在选择包装材料时，要选择合适的尺寸，避免大蒜挤压变形。
5. 存放要求
大蒜在贮运过程中需要存放在干燥、阴凉、通风的地方。避免直接阳光照射，避免与腐烂的蔬菜、水果接触。在存放过程中，要定期检查大蒜的品质和数量，及时处理问题，确保大蒜的质量和保鲜期。
