一、选择合适的大萝卜
选购大萝卜时要注意选择完整、无损伤、无腐烂的大萝卜。这样才能保证存储时不会因损伤而影响质量。
二、清洗干净
将大萝卜清洗干净，去除泥沙和表面的污垢。如果有必要，可以用清水浸泡一段时间以去除表面细菌，但是不要浸泡太长时间以免影响营养。
三、晾干水分
清洗后的大萝卜应该晾干水分。可以用厨房纸或者干净的毛巾将其吸干水分，这样可以避免水分过多而导致腐烂。
四、存放在适宜的环境中
存放大萝卜时需要选择适宜的环境，一般来说，温度在0℃-5℃，相对湿度在90%-95%的环境是最适宜的。可以将大萝卜放在冰箱的蔬菜保鲜室中，或者用湿润的麻袋包裹存放在阴凉处。
五、定期检查
存放大萝卜时需要定期检查，发现大萝卜出现变软或者有发霉的迹象应该及时处理。可以将受损部分去掉，剩下的部分可以再次存放。
