胚轴是胚的主干，贯穿于种子的中央。它是胚的基础部分，包括胚芽、根和茎。胚芽是胚轴的顶端，可以发育成为新的植物。根则是胚芽下面发育的部分，主要负责吸收水分和营养物质。茎则是胚芽上方的部分，可以从地面生长出来，形成新的植物的主干。
胚乳是胚的主要营养来源，由胚轴和两侧的种皮包裹而成。胚乳主要由蛋白质和淀粉组成，是豆类植物的主要营养来源。在种子发芽时，胚乳会被消耗，为胚芽提供能量和营养物质。
种皮则是种子的保护层，外表呈褐色或黑色，质地坚韧。种皮可以防止种子受到外界环境的侵蚀和损伤，保护胚的完整性。种皮通常可以剥离，使胚乳暴露出来，方便人们食用和种植。
