佛手瓜采收后如何食用？对人体有何好处？

佛手瓜与其他蔬菜一样，在采收后需要先进行清洗。将佛手瓜放入清水中浸泡一段时间，然后用流动的水冲洗干净即可。

佛手瓜可以用来制作许多美食，如佛手瓜炒肉片、佛手瓜炒蛋等。其中，炒肉片是最常见的做法，我们可以将佛手瓜切成薄片，然后与瘦肉一起翻炒，加入适量的盐、酱油和料酒，翻炒至熟即可。

我们来了解一下佛手瓜对人体的好处。佛手瓜富含维生素C、纤维素、钙、磷等营养素，能够增强人体免疫力、促进消化、预防骨质疏松等疾病。此外，佛手瓜还含有一种名为“黄酮”的化合物，具有抗氧化、抗癌等作用。