葡萄霜霉病发病条件主要包括温度、湿度、二氧化碳浓度和光照等几个方面。较佳的发病温度为20-25℃，湿度达到85%以上，此时霜霉菌可以充分生长和繁殖。此外，当气温低于10℃时，霜霉病病菌也容易在葡萄叶面上形成不同形态的菌丝，进而形成病斑和病害症状。因此，一般来说，发生葡萄霜霉病的时期以及发病程度与其他作物的霜霉病有所不同。
一般作物的霜霉病主要侵袭叶片、茎、花和果实等部位，并且随着病症的发展，受害部位的表皮也会逐渐变黑。而葡萄霜霉病主要在葡萄叶片和果实上发生，病害的初期症状表现为灰白色的霉状半透明斑点，在患处区域渐渐变暗变黑，形成明显的油斑，降低果实的市场价值和品质。
此外，葡萄霜霉病还存在着一些特别的病害特点，例如霜霉病菌会在叶子上形成一层白色的霜状物，这也是病害的命名来源之一。而葡萄霜霉病在发病早期，由于病斑还未形成和扩散，因此病果很难被发现。这给病害的预防和控制带来了很大的困难。
