一、保存不当
地瓜在保存时需要注意一些细节。例如，地瓜的存储温度不宜过高，最好在10-15℃之间。同时，也不能存放在过于潮湿的环境中，否则容易导致地瓜腐烂。因此，如果我们在保存地瓜时没有注意这些细节，就有可能导致地瓜坏掉了。
二、病虫害侵袭
在地瓜生长的过程中，可能会受到病虫害的侵袭。例如，地瓜蚜虫、地瓜象、地瓜蛀虫等，这些虫害会破坏地瓜的内部组织，导致地瓜坏掉。另外，地瓜在生长过程中也可能感染病菌，例如青枯病、炭疽病等，这些病菌也会导致地瓜腐烂。
三、贮存时间过长
地瓜从地里采摘出来后，由于没有了土壤的保护，它的生命力就开始逐渐减弱。因此，如果地瓜在贮存过程中时间过长，就有可能导致地瓜的品质变差，从而导致地瓜坏掉。
四、品种不同
不同的地瓜品种在保存期间的耐储性也是不同的。因此，如果我们选择耐储性较低的地瓜品种，在贮存期间就有可能导致地瓜的品质下降，从而导致地瓜坏掉。
