我们需要了解一下什么是单子叶植物和双子叶植物。单子叶植物是指种子植物中胚乳内只有一个子叶的植物，而双子叶植物则是指胚乳内有两个子叶的植物。单子叶植物与双子叶植物在外形上也有很明显的区别，而且在生长发育过程中，它们的生长规律也有所不同。
那么，回到我们最初的问题，玉米究竟是单子叶植物还是双子叶植物呢？玉米是一种双子叶植物。实际上，玉米的种子内部含有两个子叶，这是它被归为双子叶植物的重要原因。而玉米在生长发育中，也符合双子叶植物的特征，如叶片的排列、花的形态等等。
需要注意的是，虽然玉米属于双子叶植物，但这并不意味着所有作物都属于双子叶植物。实际上，种植作物的分类还很复杂，其中有些作物属于单子叶植物，有些则属于双子叶植物，还有些则属于两者的混合型植物。