选用适合北方气候的品种。在北方的寒冷气候下，我们应该选择一些适应性强的葡萄品种，比如说耐寒能力强的北美野葡萄等。这些品种不仅可以适应北方的气候条件，还可以在冬季保持健康生长。
采用覆盖保温措施。冬季的天气条件非常恶劣，极低的气温和大风暴雪都会对葡萄造成极大的伤害。因此，我们可以采用覆盖保温的措施来保护葡萄。可以使用塑料膜、麻袋等材料对葡萄进行覆盖保温，以防止冷空气侵入。
加强肥料管理。在北方的冬季，由于气温低下，葡萄的新陈代谢速度明显降低，同时也会影响葡萄的养分吸收和利用。因此，在冬季，我们应该适当增加葡萄的肥料使用量，以提高葡萄的抗寒性和抵抗力。
