毛豆是不是黄豆?毛豆是不是成熟后就是黄豆?

发布日期:2022-10-27 10:28
问:
毛豆是不是就是黄豆?毛豆是不是再熟点就是黄豆?毛豆晒干了,就是黄豆吗?
毛豆是不是黄豆?毛豆是不是成熟后就是黄豆?

其实未成熟的黄豆就是毛豆,而黄豆则是毛豆完全成熟后的产物。毛豆和黄豆它们其实就是同一植物不同时期的产物。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。黄豆植株刚结果的时候,是长有细毛的嫩绿色豆荚。这时候采摘的就是毛豆。而等嫩豆荚完全成熟后,豆荚和豆子都会逐渐变黄变干,这时收获的就是黄豆了。

毛豆就是黄豆,只不过没成熟时就被摘下来食用了,没成熟的毛豆嫩绿青翠,外壳上长满细小的绒毛,这应该也是我们叫毛豆的原因吧。毛豆成熟后外壳会变成黄色,之后会慢慢变成黑褐色,这时候就可以收获,晾干之后会炸开,这时候就会变成一粒一粒的黄豆了,就可以磨豆浆磨豆腐了。

总而言之,未成熟的黄豆就是毛豆,它们都统称为大豆。只是他们采摘的时期不同,因此叫法也是不同的。