葡萄籽和葡萄皮从本质上讲都是有机物,富含多种植物生长所需的营养物质,当然可利用来做有机肥料。从利用与开发角度而言,从葡萄籽和皮中还可提炼色素、果胶、酒石酸、食物纤维等等用于食品、医药、轻工等行业,用途非常广泛,关键是规模有没有达到有一定的利用价值。