菠菜通常属于植物的茎和叶，整个菠菜仔细观察会发现它只有根、茎、叶三个部分，而人们食用的菠菜部分就是它的茎和叶，菠菜在生活中是一种十分常见的蔬菜了，它具有很好保护人体血液的功效，对人的身体十分有好处。
菠菜属于植物的茎和叶
菠菜是生活中常见的蔬菜，但很多人不知道，其实仔细观察菠菜的整个植株会发现它的全株就分为根、茎、叶三个部分，可以供人食用的部分为茎和叶，一般使用菠菜会把它茎以下的部分去除掉。
菠菜的习性
菠菜属于一年生草本植物，茎细长，叶子鲜绿，茎与根连接的地方为红色，全株无毛，有部分品种的菠菜植株可高达1米，菠菜原产自伊朗我国的菠菜是后来才引进过来的，经过人工培育和研究如今已有非常多的菠菜品种。
这算是一种比较好养活的蔬菜，它适宜在25度左右的环境下生长，对光照的要求不高，由于菠菜的叶片较大，它的蒸腾作用较强，所以它对水分的需求非常大，一般菠菜在偏碱性的土壤里生长得最为健壮，适应能力非常强。
菠菜里面含有丰富的维生素，以胡萝卜素、维生素C和矿物质最为丰富，通常比较家常的食用方法是和蒜末一起清炒，它能具有很好的养血功能，可以补血防止牙龈出血、抗衰老、促进新陈代谢，对人的身体健康十分有好处。
