有机水稻是指不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，而是遵循自然规律和生态原理，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生长过程。种植有机水稻具有显着的生态、经济和社会效益。可以减少土地侵蚀，减少农药和化肥对环境的污染，保护农业环境，提高生产者的收入。向社会提供天然无污染、无公害的稻谷。满足人们的需要，提高人类的健康水平。
1、土壤管理
通过采取秸秆还田技术，田间增施有机肥、生物菌肥和深浅耕翻耕作等措施，活化土壤耕层，为有机水稻创造有利的生长环境。
2、养分管理
根据水稻的养分需求规律安排施肥，可将有机肥和生物菌肥作为基肥，同时要注意施用种肥和进行叶面追肥，在生长的养分需求期适时补充营养。
3、植物保护
在水稻播种前可用有机生物制剂浸泡种子，以预防和控制苗期病害。生长期有病害发生时，应该选择生物农药进行防治，同时可增施叶面菌肥提高水稻的抗性，防止病虫的进一步扩散。稻田杂草的防治可以采用人工灭草方式，杜绝使用化学药剂。
有机水稻种植技术
1、地块选择
有机水稻的种植过程中地块选择非常关键，所选地块的土壤环境一定要符合国家gbl5618—1995一级标准，空气条件符合国家一级质量标准，水质符合地面水环境gb5084—92三级标准。
有机水稻的种植地块一般选择在肥力较好、排灌便利、与其他地块有自然隔离的地块，附近有污染源地块禁止种植有机水稻。
2、品种选择
有机水稻的栽培过程中，品种选择很重要．有机水稻的生产应当选择中熟、抗性强、适应性广、高产稳产的品种。种子必须经过筛选，籽粒饱满、粒型整齐、无杂草种子、无病虫害。
3、育苗技术
水稻播种前必须先进行晒种、盐水选种，然后用l%生石灰浸种，避免种子带菌。将育苗床的床面耕翻10公分以上，保证床土平整、细碎，床宽一般是1.8-2.2m。
育苗床的基肥一般是施用优质有机肥7.5-10千克/m2培肥土壤，与苗床土混拌。当气温为5摄氏度时开始进行播种育苗。
播种量因为播种方式的不同而不同，常规育苗的种子用量一般为l759粒/m2。地膜打孔育苗为2509粒/m2。营养钵育苗为709粒/盘。
4、插秧工作
在水稻插秧前，一定要做好准备工作，首先提前对大田进行整地。大田最好是提前灌水，促进杂草种子的萌发生长，然后进行机械耙地，清除已经生长的杂草。大田整理完毕后，待气温稳定超过12摄氏度时即可插秧。
水稻的田间种植要求密度合理，以确保秧苗的质量，插秧要求做到浅、直、匀、稳、足。
5、秧田管理
水稻秧田管理的重点是调温控水。使秧苗缓慢健壮生长，要掌握秧苗生长的临界温度，稻根为12摄氏度，稻叶为15摄氏度，在此温度以下停止生长。
6、水稻病虫害防治
病害防治方法：
水稻病害以恶苗病、稻瘟病、纹枯病以及稻曲病为常见病。可以通过培育壮秧、合理密植、科学调控肥水、适时搁田、控制高峰苗等方法来增强植株的抗性，从根本上控制病害的发生。
虫害害防治方法：
为害水稻的常见害虫主要有稻象甲、稻蓟马、稻飞虱、螟虫。
①农业防治：有机水稻的虫害防治首选的是农业防治，通过加强田间管理，增强水稻的抗性。
