猕猴桃为雌雄异株的多年生藤蔓植物，雌花和雄花都是形态上的两性花，但生理上是单性花，即雌花需要雄花授粉才能结果。而花期不能同时开放，造成错位不育，再加之一般猕猴桃雌花与雄花均不分泌花蜜，自然状态下访花昆虫少，自然风媒授粉和虫媒授粉的效率非常低。目前生产上主要应用人工授粉的方式提高坐果率，其存在不能掌握正确的方法和时间，使得劳动强度大、生产成本高、畸形果比例高、不能达到预期效果等问题。
为了解决技术提到的问题，猕猴桃虽然不分泌花蜜，但可吐粉。猕猴桃的花期为7天左右，当天开放的花朵，花蕊不能分泌蜜露，只有在第2-5天才是分泌蜜露的重要时间，此时正是花瓣的转色上翘时间，只有植物的蜜露才能将花粉精子激活，花粉精子产生活性后方可进入花朵雌性器官，达到受孕的目的。掌握正确的时间以及方法进行人工授粉可解决无法授粉、授粉率低、坐果率低、授粉不均匀导致的畸形果、操作复杂、成本高等问题。其具体操作方法如下：
配置授粉树：1)花期前对花腐病、溃疡病、灰霉病等的防治；2)花期不能使用除草剂、农药等；3)花期尽量不要大水灌溉。
设置遮雨设施：优选设置电动透明塑料遮雨布，在花期或授粉前启动，授粉后2小时以上方可撤开或关闭。
进行人工授粉：1)根据不同品种选择合适的授粉时间：一般早熟品种第2-4天授粉效果最好，中晚熟品种第3-5天授粉最佳；2)时间段选择：早上8点到11点，下午2点到4点；3)温度及空气湿度选择：温度为：26-30度为宜，空气相应湿度为68％-78％为宜；4)授粉方法：人工点花或气囊式授粉、针管对花。
其中设置遮雨设施可去掉该环节，去掉该环节后的补救方案为：授粉后2小时内下雨必须重新授粉即可；另需注意的是阴天、小雨可以授粉、大风大雨不能授粉。设置遮雨设施为优选方案但不是唯一方案，可用遮雨伞、纸箱、塑料薄膜、大棚等替代。
