马齿苋为一年生肉质草本植物，别名长命草、蚂蚁菜、瓜子菜、地马菜、酸米菜等。马齿苋以嫩茎叶供食用。也可杀青后晒制成干菜。马齿苋全株入药具有解毒、抑菌消炎、利尿止痛等功效；外用可以治丹毒、毒蛇蚊虫叮咬等症；对糖尿病人也很适用。马齿苋喜高温、高湿、肥沃的生长环境，马齿苋是C4植物，生活力极强，耐旱、耐涝、耐瘠薄，对土壤要求不严，栽培中重点施用氮素肥料，并保证充足的水分，即可获得高产。
一、栽培时期。马齿苋从春季到秋季均可栽种。在日平均气温15℃以上，即可播种生产。春播开始较迟，品质柔嫩。夏、秋播种易开花品质粗老。一般2-8月间均可播种。
二、繁殖方法。播种繁殖，也可以用其茎段或分枝扦插繁殖。1、
整地施肥：亩底施优质农家肥2000—3000kg，磷肥50kg，浇足底墒水，耕翻15—20cm，耙平，做成1—1.2m宽的畦。2、
播种：将畦面楼平，乘墒在畦面上开相距23cm的沟，沟深1cm，将种子与5—10倍的细沙混匀，均匀的撒于沟内，轻轻的楼土覆盖种子即可。亩用种量500—700g。3、
播后管理：温度高，墒情适宜时，播后2—4天即可出苗，
马齿苋苗期生长缓慢，要注意清除杂草，撒播的，出苗10天后，幼苗长到3-4厘米高时就要开始间苗，苗间距5cm；沟播的，出苗20天后，苗高15cm时，当苗田苗高15cm时，间苗，苗间距10cm。
间苗后追1次肥，亩追硝酸铵15kg，随浇水施入。生长期间，每次采收后再各追肥1次，用300倍的尿素水，亩施5gk左右，随水施入，浇水2—3次。生长期间要注意除草。马齿苋极少发生病虫害。
三、采收。马齿苋是1次播种多次采收，采收是挑采。采摘应在花前，以保持茎叶鲜嫩，新长出的小叶是最佳的食用部分。嫩茎的顶端可连续掐取，掐取中上部，留茎基部抽生新芽使植株继续生长，直至霜降。采收时也可间拔，收大留小。
四、留种。马齿苋的蒴果成熟期有前有后，一旦成熟就自然开裂或稍有振动就撒出种子，且种子又很细小，采集时可以在行间或株间先铺上废报纸或薄膜，后摇动植株，让种子落到报纸或薄膜上，再收集。
在连茬田块，6月份马齿苋开花结实时，可留部分植株不采收上市，让其开花结籽，散落的种子来年就出苗生长，不用采种播种。
