蔬菜卖相影响身价

发布日期:2021-06-08 01:39

同样是辣椒、莴笋,为啥超市里生鲜专柜的价钿要比菜场贵1倍?除了培植工艺不同,卖相也是一个很大的因素。据了解,一些卖相不好的蔬菜,尽管打着“绿色”、“无公害”等招牌,也会受到冷落。

外观等级标准涉及番茄、蒜薹、青花菜、大白菜、辣椒和莴笋等6种蔬菜,豆角、山药、香菇、芥菜、马铃薯等5种蔬菜的相关标准也将于近期出台。此次制定的农产品等级规格标准,只对其外在品质提出要求,不涉及安全、营养等内在质量技术指标。在等级方面,每一种农产品原则上分为特等、一等和二等3个级别;在规格方面,原则上分为大、中、小3种规格。

蔬菜作为鲜活农产品,应具备营养、安全等内在品质,而新鲜程度、色泽、形状及大小等外在品质也十分重要,直接影响人们的购买欲。一些优质蔬菜因外观不过关,在超市试销被淘汰出场。同样的蔬菜,早上一个价,到晚上可能打对折,主要是外观、保鲜度大大受损造成的。

发达国家都有比较完善的蔬菜等级规格标准,外观与内在品质一样重要,消费者也已习惯于接受标准化产品。我国蔬菜销售多数属粗放型经营,农民出售蔬菜大多混杂散装,分不出明显的等级,外观质量差,卖不出好价钱。蔬菜混杂散装上市,既不便于储藏和搬运,又容易在运输和装卸过程中造成外伤,加大损耗。随着生活品质的提高,蔬菜讲究外观等级标准化,将成为市民蔬菜消费的新趋势。