佛手属芸香料柑橘属常绿灌木状小乔木，果状如手，形态各异，果皮金黄色，有芬芳香气，既是人们冬季室内闻香观果的花卉珍品，又是我国传统名贵中药材。
1生育特性
佛手植株较高大，1年可抽3～4次新梢。根系发达，无根毛，靠菌根吸收养分和水分。叶片长椭圆形或矩圆形，叶缘有波状钝锯齿，无翼叶，寿命仅为1年左右。枝梢表面光滑，生有坚硬棘刺。花单生或簇生呈总状花序，花冠5瓣，有5～8朵花，花有白色和紫红色。佛手有多次开花习性，一年四季均可开花。花有两性花和单性雄花2种，带花春稍花枝质量较差，雄花比较高。带花夏梢和带花秋梢为带叶多花枝，花质好，坐果率高。
2生态习性
佛手属亚热带常绿作物，喜光照和温暖气候。佛手抗寒性较弱，当平均气温降至零下2～3℃时，植株就会出现冻害，尤其是叶片和嫩枝最易受冻。枝条萌芽起点温度13℃，最适宜生长温度25℃左右，超过35℃开花结果受影响。佛手喜湿润的土壤环境，在湿润和通气良好的条件下有利于好气性菌根的活动。幼苗怕积水又不耐干旱，开花结果期水分过多或过干，将使生理落花落果加剧。佛手在高肥和微酸性土壤中生长最快，吸氮量多于柑橘，同时还需磷、钾的配合和补充必需的微量元素，其中铁、镁、硼对叶片生长和开花结果影响较大。
3栽培技术
3.1培育壮苗佛手繁殖方法通常采用扦插、嫁接和高压3种，生产上以扦插和嫁接为主。扦插繁殖在春夏秋三季都可进行，方法是剪取10～12cm长，组织充实枝条，顶端2片叶剪留1/2，将下部叶片和刺全部剪去。在整好苗床上铺一层河砂，将插条插入2/3，密度为6cm×15cm。插后应加强水分、肥料和温度管理，第二年春季就可移植。嫁接繁殖以北京柠檬或香橼做砧木，在夏至前后嫁接，采用切接和芽接方法。
3.2选地定植露地栽培应选择气候温暖，雨量充沛，阳光充足，冬季无冰冻无严霜的平地或山地种植。要求土壤肥沃，土层深厚，排灌方便的砂质壤土。定植前要深翻土壤，施入基肥，开沟整畦。一般栽植密度为2m×3m，保护地栽培可适当密植。盆栽选用陶钵、瓦钵，营养土可用砂土、腐殖土和有机肥混合而成。
3.3肥水管理地栽佛手在结果前，为了壮大树冠，从3月至8月间，每隔1个月施1次肥料，做到薄肥勤施。进入结果期后，每年应施4次肥。第一次在3月中、下旬施花前肥，施用人畜粪尿加少量化肥；第二次在开花盛期，以施氮肥为主；第三次施壮果肥，以磷钾肥为主；第四次施采果肥，以有机肥和复合肥穴施或沟施。盆栽佛手更要增加施肥次数，以勤施薄施为好，地栽佛手在施肥时应结合中耕除草，盆栽管理的重点就是做到科学管水。
3.4修剪与疏花每年春季萌芽前或采果后，应进行整形修剪，剪去老枝、弱枝、徒长枝和过密的枝条。夏梢和晚秋梢可通过抹芽控制抽梢数量。开花及幼果生长期要及时疏花抹芽，每果枝保留1～2朵饱满花朵。
3.5越冬管理盆栽佛手必须在霜降前后移入大棚温室，进行保暖越冬。地栽佛手霜冻地区必须采用塑料大棚种植。无霜冻地区也应注意防寒防冻工作。防冻措施主要有盖草、薰烟、薄膜覆盖等。
3.6病虫防治佛手常见病害有炭疽病、疮痂病、溃疡病等；虫害主要有红蜘蛛、潜叶蛾、介壳虫、凤蝶、蚜虫等。炭疽病发生时期在6～8月，疮痂病5～6月，溃疡病发病时期通常在4～5月，防治方法可参照柑橘病虫害防治。虫害要重点防治红蜘蛛、潜叶蛾和凤蝶，应用杀螨剂时要轮换使用，防治潜叶蛾和凤蝶应使用高效低毒农药和生物农药。冬季要进行1次清园，可使用波尔多液或石硫合剂等全面喷施。
