将浙江萧山地区以春播为主的马铃薯上市季节从原来的4月上中旬，提前到2月中下旬，经济效益比春栽马铃薯提高1倍以上。
1、品种选择
由于冬栽马铃薯生长期间气温低，应选择耐寒性好，植株营养相对较小，适宜密植的品种，如东农303、张薯1号、张薯2号等，最好应用脱毒种薯。
2、田间准备
选择排灌方便、土质疏松的田块，每亩施有机肥2500kg、复合肥50kg，翻耕耙匀。6m宽大棚可整成5垄，垄宽80cm。大棚扣膜前，先在大棚内搭好中棚骨架，马铃薯播种前，扣好大棚膜。
3、播种
一般在11月中旬播种，播前15(天）左右进行种薯处理，先晒种1-2天，然后根据马铃薯眼的分布，用经过酒精消毒的刀片将种薯切成2-4块，每块至少有1个芽眼，将切好的薯块用4%的福尔马林浸蘸后晾干。为打破种薯休眠，可再将切好的薯块用5mg的“九二0”溶液浸（分）后捞出晾干，然后放在潮湿的沙中进行催芽，温度控制在20℃左右，当80%以上芽伸长1-2cm时，即可播种。每垄播种2行，播种深度7cm左右，株距20-25cm，每亩播4500-5000穴，播后每穴用草木灰覆盖。
4、播后管理
冬播马铃薯管理，应围绕保暖这一关键环节进行，在保暖设施上除大棚、中棚外，棚内温度低于5℃时，还应扣上小拱棚。尤其是气温在0℃以下的晴好天气，夜晚更需在小拱棚上覆盖一些稻草，避免霜冻伤苗。为防止植株徒长应及时揭膜炼苗，降低棚内湿度，一般当白天室外气温高于12℃，棚内温度高于20℃时，可适当将大棚、中棚进行错位通风。如出现徒长，可喷些多效唑，以抑制植株旺长。一般2月中旬即可收获，每亩产量1500kg以上。
