萝卜适时收获关系到产量高低与品质优劣。收获过早，萝卜没有长足，产量低，如果每个萝卜减产50克，一亩就会减产近250公斤。但萝卜收获也不能太迟，收获太迟，会降低品质：一者会遭受冻害，二者会造成萝卜空心，三者会导致植株抽苔开花。
小编建议：萝卜肉质根充分膨大，叶色转淡，并且开始变为黄绿时，便应及时采收。春播萝卜一般播后的50~60天采收，夏播萝卜40~50天便可采收，秋播冬萝卜可到霜冻前后采收。不同地区萝卜采收适期也不相同，冬季气候温暖的地区，萝卜可在露地越冬，不需专门贮藏，可随时用随时收，而在冬季寒冷地区，必须在霜冻前收获贮藏，以供冬季的需要，否则就会冻坏。
