姜生物学特性喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。生姜需肥量大，除施足基肥外，应及时追肥。那么，大姜种植如何施肥。
将腐熟充分的农家肥（亩用量10方左右）均匀撒施在姜田，而后进行深耕翻地，深度在30厘米左右，使得粪肥与土壤充分混匀。其目的是打破土壤板结，活化土壤，提升地温，为大姜播种做准备。注：因今春气候干旱，若当地没有有效降雨，土壤干旱情况严重，建议先浇灌再深耕。
1.调培姜沟，确定行距
使用挖沟培姜机，调培姜沟。为了给大姜创造适宜的土壤环境条件，促进根系下扎，保证姜块生长，姜沟要深挖，以35厘米为宜，同时建议培好姜沟后，再用划犁趟一下沟底，打破犁地层，利于根系下扎。同时，建议姜农在确定行距时，注意要采取宽行（沟与沟的宽度为55-63厘米）栽培，其好处，一是宽行能改善行与行之间的透风透光性，增强茎叶光合作用，利于产量；二是可有效避免培土时伤根过重，利于培育壮棵。三是宽行利于人为农事操作。
2.沟施底肥，配方用肥
该项措施可在4月初大姜播种前一天或当天进行。建议沟施内含高活性生物菌有机肥，以保证底肥充足，平衡施肥，为姜棵生长提供充足的养分，避免中后期脱肥断肥，影响姜棵生长。注意与土拌均后再播种。
