草莓是春末夏初的水果，在二月下旬就开始萌发了，到四月中旬的样子会开出花朵来，到五月中下旬的样子果实才会完全成熟。春季气温上升到5度以上时，植株开始萌发，最适生长温度为20-26度。江苏地区，2月下旬萌发，4月上中旬开花，5月中下旬果实成熟。入秋气温低于17度，且在10-12小时的短日照条件下花芽分化。
草莓属于蔷薇目蔷薇科植物，是多年生草本植物，原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓的营养价值较高，富含多种营养物质。现在的草莓普遍个头都很大，这是由于种植技术和品种造成的。草莓中国国内优良品种草莓栽培的品种很多，自己培育的和从国外引进的新品种有200-300个。
种植草莓应该选择地势稍高，地面平整，排灌方便，光照良好，有机质丰富，保水力强，通气性良好的土壤，前茬作物以蔬菜、豆类、瓜类、小麦等较好。种植草莓前需要彻底清除杂草，并施入腐熟农家肥，确保土壤的营养物质充足。
