生菜生长期短，散叶生菜栽后35-50天、结球生菜栽后60-85天就可以采收，是理想的速生菜。春季栽培生菜，多在冷床、塑料中棚中育苗。一般于2月下旬至3月份播种，也可露地育苗，但露地育苗要推迟至4月份播种。早春播种，气温低，要注意防寒。为使种子早发芽，可用温水浸种20-24小时后，置于20℃温度下催芽。因生菜种子小，播种床土壤要疏松细碎，播种要匀，覆土要浅。每亩播种量0.5千克，可定植10亩大田。
当生菜幼苗出现3-4片真叶，苗龄约25-35天，即可定植。生菜大田要及早深耕耙松，施腐熟堆肥1500-2000千克，注意磷、钾肥配合施用。生菜定植畦可做成宽160厘米的高畦，每畦种种4行，株距30厘米，每亩4400株。定植后浇水，以促其缓苗。缓苗后及时追肥，一般每隔7天追肥一次。采收前，尤其是结球生菜后期要适当控制水分，防止叶球开裂。生菜以生食为主，尽量不用农家肥。
