水分管理：在采收前3天左右则要停止浇水，不可在下雨后或是有露水的时候采收；
适时采收：如果是采收后可就地上市的，可以适当延迟采收时间，需要运输贮藏的则要适当提早采收时间；
防止受伤：采收时要轻拿轻放，防止苦瓜产生机械损伤，影响苦瓜品质。
