芹菜是日常生活中常吃的蔬菜之一，富含蛋白质、胡萝卜素等营养元素，深受人们的喜爱，种植面积也很广泛，但芹菜在越冬种植时，容易发生抽苔现象，严重影响芹菜的种植效益。那么，怎样防治越冬芹菜先期抽苔呢？下面跟随小编一起来看一下吧。
适时播种
越冬芹菜应在8月上旬到9月上旬进行播种，3月下旬-4月上旬前收获完，如果播种过晚，生长期过短，芹菜不易长成成株，而且商品性很差。
栽培管理
冬季育苗时，应注意防寒保温，避免苗期处于8℃以下的低温，夜间温度应在12℃以上，白天温度15～20℃，防止幼苗通过春化阶段。
保温措施：播种前在苗床上覆盖地膜或加扣小拱棚，以助提高地温，或在畦面上覆盖一层草帘或蒲席，阳光充足时揭开，冷时盖上，也可先覆盖塑膜，草帘再盖在塑膜上，在夜间须加厚覆盖物进行保温，还要经常清扫塑料薄膜，增加透光度，苗期适当控制浇水量，以免降低地温。
及时采收
在花苔尚未长出前进行收获，或用劈叶采收法，均可减轻先期抽苔的为害，切忌在抽苔株老时进行采收。
此外，越冬芹菜经过低温生长点已经分化花芽，北方地区4月由于温度上升，日照变长，此时芹菜开始抽苔，因此，必须在4月上旬采收完毕，才能实现菜农的利益最大化。
