大棚蔬菜的生长环境和露地蔬菜的生长环境有所不同，那大家知道大棚蔬菜在冬季应该如何进行施肥吗？大棚蔬菜的施肥方法有哪些？下面就让小编为大家介绍一下吧。
冬季大棚蔬菜的追肥方法
由于棚室菜地施肥量大，冬春季节封闭得严，且气温低、光照弱，蔬菜体内硝酸还原酶活性低，容易积累硝酸盐。如何通过追肥减少蔬菜中硝酸盐的积累，是无公害蔬菜施肥应注意的问题。
1.禁止施用硝态氮肥
如硝酸铵、硫铵、硝酸磷钾、硝酸磷、硝酸钾以及含硝态氮的复混肥，施用后容易使蔬菜积累硝酸盐。因为人体摄入的硝酸盐80％来自蔬菜，硝酸盐在还原条件下，转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体肠、胃中的胺类物质合成致癌物质——亚硝胺，导致胃癌、食道癌等多种癌症和糖尿病以及血液中毒和脑、心等器官缺氧，致使呼吸困难，发闷甚至死亡。
2.控制氮肥施用量
氮肥是蔬菜生产中不可缺少的肥料，但不能过量施用。要使蔬菜达到国家和国际规定的无公害标准，必须降低蔬菜中的硝酸盐含量。要减少氮肥的施用量，应根据不同蔬菜需肥量而定，一般每亩以10公斤～12公斤纯氮为宜，氮肥要深施，并要与磷钾肥配合施用或施用三元复合肥，施后要及时盖土，最好采用化肥插管渗施或结合膜下滴灌施入根部，减少流失，提高利用率，收获前20天停止追施。
3.施用生态有机肥
生产一吨生态有机肥，如用鲜鸡粪2立方米~2.5立方米，秸秆粉0.2吨~0.3吨，玉米面5公斤，多维复合酶菌菌种8公斤为原料。先将鸡粪与秸秆粉掺和对水，用手捏成团，手指缝有水，但不滴水，松手即散，含水量达到45％为宜，然后，添加玉米面和多维复合酶菌，再进行混和掺匀，不留生块。随即堆成堆，上面覆盖保温膜。春夏秋5天~6天即可发酵成熟，冬季需要7天~10天成熟。一般堆1天~3天，堆内温度上升到80℃，以杀死大肠杆菌和虫卵，便可消除鸡粪的臭味，以后堆肥变松散、干爽，长满白色菌丝，两天后即可发出一种酒曲香味。堆肥成熟后，稍加晾干便可施用。
此外，施用生物有机复合肥、腐殖酸类肥料，改良土壤，增加肥力，给无公害蔬菜生长创造良好环境。
4.实施配方施肥
根据不同蔬菜的需肥特点和土壤供肥状况，确定氮、磷、钾及微量元素的适宜用量与相应的施肥技术。
据有关部门研究结果表明，大棚蔬菜对氮、磷、钾的最大需求期分别为：黄瓜在种植后75天~140天，番茄在30天~52天，甜椒在30天~60天。最佳化肥施用比例为黄瓜1：0.67：1.83，番茄为1：0.38：1.75，甜椒为1：0.38：1。
蔬菜对微量元素虽说需要极少，但必不可少，使用微肥叶面喷洒，应把好用量标准。注意叶菜不要叶面喷肥，以免增加硝酸盐含量。不宜多施磷酸二铵，一般蔬菜需大量的氮和钾，需磷较少，在开花前后需钾最多，以后逐渐减少。
5.限制使用激素
有些菜农不讲蔬菜的品质，为了追求高产、早熟、早上市，施用赤霉素、乙烯利、多效唑等激素催长、催熟，大大降低了蔬菜的品质，人们长久食用对身体健康极为不利。
冬季大棚蔬菜追肥技术
一要明确追肥目的。冬季种植大棚蔬菜，由于生长期长、结果量大，植株营养消耗过多，容易发生早衰，在这种情况下，追肥的目的主要是增强植株长势，促进膨果，避免根系老化、叶片衰老及植株早衰。
二是追肥莫贪多。随着外界气温的逐渐下降，棚内地温也随之下降，对于蔬菜而言，则表现为茎叶生长量减少，光合作用及蒸腾作用下降，根系活力减弱，吸水吸肥能力下降。这与气温、地温较为适宜于蔬菜生长的春秋季节有明显区别。因此，在冬季追肥时，要改变大量浇水、施肥的做法。
三是追施的肥料要易于吸收。春秋季节，气温高，地温也高，冲施一般复合肥对蔬菜根系的影响大多不明显。而冬季由于气温、地温都较低，加之一般复合肥溶化到水中又会进一步降低水温，冲施后，不仅会导致地温下降，对蔬菜根系造成危害，而且复合肥的养分利用率低，对蔬菜根系的营养作用差，甚至积累在耕作层发生盐害，导致蔬菜出现伤根、黄叶、黄头等。因此，在冬季追肥，应改变春秋季节冲施一般复合肥的做法，将全水溶性肥料和微生物菌肥作为追肥的主要肥料。
