沙田柚因原产广西容县沙田村而得名。沙田柚果大美观，品质优良，肉质脆嫩，风味清甜，营养丰富，是鲜食佳品。沙田柚又是团圆和美满的象征，每逢新春和中秋佳节，人们常用正宗上等沙田柚果摆设厅堂，以此抒发全家团圆、吉祥如意的美好情怀，所以又有“团圆果”之称。
沙田柚全身是宝，除鲜食外，柚皮、叶片、花、种子可以入药，是良好的中药材，也可提取高级芳香油。花可制作花茶，又是良好的蜜源。果皮可以精制成柚皮糖、蜜饯。果可做成别具风味的菜肴、酒和柚汁饮料。因沙田柚果皮较厚，色泽金黄，耐贮藏运输，贮藏4~5个月风味仍佳，素有“天然水果罐头”之美称。
沙田柚树在房前屋后均可种植，只要管理得当，可早结、丰产、长寿，取得明显的经济效益。一般一株成年树可以收入成百上千元，被称为“摇钱树”。果农深有体会地说：要致富，种柚树。
