1.冬季修剪:植株落叶后于12月上旬进行修剪。剪除病虫枝、枯枝,每株选留6-8个结果母枝,多余的全部疏除,粗壮的枝留6-8个芽短截,中庸枝留3-4芽短截。每株留芽40-50个左右。
2.清园:清除修剪下来的所有枝蔓及落叶,剥除主蔓上的老皮进行集中处理。
3.促萌处理:修剪清园结束后，于12月中旬用15%石灰氮液凃抹结果母枝芽眼。
4.盖棚:元月上中旬覆盖大棚膜。
5.施肥、灌水、封棚:亩施碳铵40-50公斤或尿素20-25公斤。园内灌足水一次后封棚。
6.消毒:芽眼开始萌动时(2月上中旬)用波美2-3度的石硫合剂对全园进行一次喷雾消毒,杀灭越冬病原菌。
7.灌促梢水、施肥、覆盖地膜:芽眼萌动后,棚内进行第二次施肥、灌水并覆盖地膜。先灌水,再亩撒施尿素15-20公斤,然后覆盖地膜,以起到保墒控草和提高地温的作用。
8.抹芽、疏枝、引绑、疏序和整序:芽眼萌动后结果母枝上同一部位发出的三芽、双芽要去小留大只留一个健壮芽,多余抹除。新梢生长到30公分左右及时引绑。当能辨别出花序时，首先抹出无花序梢，有花序的梢按15-20公分间距留梢,过密枝疏除。新梢达50公分左右时进行疏序,每一结果枝只留一个最好的花序并剪除副序和序尖。
9.摘心抹梢:于开花前10天(4月1日左右)对新梢延长头在花序上留5片叶进行摘心,抹除花序以下的所有副梢,花序以上副梢留2片叶反复摘头,延长头新梢按5-4-3-2-1模式摘心。
10.花期喷肥喷药:分别于开花前15天、7天(3月26号和4月2号左右)用0.3%尿素十0.1%硼肥十防灰霉病杀菌剂十防透翅蛾杀虫剂各喷一次。盛花期(始花后3-4天)用0.3%尿素十0.1%硼肥喷一次促进座果，开花期控制使用杀虫杀菌等酸碱性农药。
11.施壮果肥:始花后10天(4月20日左右)亩施硫酸钾复合肥30公斤。施后及时灌水。
12.膨大剂处理:盛花后10-15天(幼果黄豆大小)用葡萄专用膨大剂CPPU等细胞分裂素10个单位溶液十杀菌剂浸泡处理果穗2-3秒，过5天重复一次，可增大果粒30-50%。
13.疏果、套袋:膨大剂处理结束后及时进行疏果，疏除小粒、畸形及过密果。疏果越早增大果粒效果越好。疏果结束后果穗进行一次杀菌剂处理。然后对果穗进行套袋。套袋可防止病虫鸟害及裂果，同时可提高果穗外观度。
14.控梢、环剥:两项措施均在同一时期进行，时间在始花后一个月(5月10日左右)。控梢:用150倍PBO促控剂十杀菌剂和杀虫剂对植株进行喷雾控梢和防病治虫，以后每隔8-12天重复一次，连续3次。以控制新梢旺长和促进花芽形成。环剥:在植株主蔓处用刀对切,剥除宽相当主蔓直径粗度十分之一的韧皮部,然后用塑膜将剥口包扎。此时环剥能使果实提早成熟7-10天。
15.施促色肥:时间在环剥结束后立刻进行。亩施纯硫酸钾肥30-40公斤，施后浇溥水一次。以促进果实快速上色和提高果实品质。
16.施还原肥:已大量投产的葡萄园(亩产1500公斤以上)，果实採收结束后,亩施尿素10-15公斤,硫酸钾复合肥15-20公斤。以恢复树势。
17.秋季控梢育花:结合病虫防治,施还原肥后一周开始，用200-300倍多效唑十杀虫杀菌剂每隔15天左右喷一次,连续3-4次,以控制旺长促进枝梢快速老化和提高成花率。
18.秋施底肥:10月上旬,距植株50公分左右抽深40-50公分,宽30-40公分的施肥槽(三年以上的挂果树抽通槽)。亩施优质栏粪2000-3000公斤或优质饼肥500-600公斤,另亩加磷肥50公斤,硫酸亚铁3公斤,硫酸锌3公斤,硼肥3公斤。施后灌足水一次。在10月中旬前完成。
19.棚内温湿度控制:盖棚至萌芽前:最高温度控制在35摄氏度以内,空气湿度在80%以上,低于80%应在棚内对枝杆进行喷水。萌芽后至开花前:最高温度控制在32摄氏度以内,最低温度控制在5摄氏度以上。空气湿度应在60%以下,湿度过高时,棚内温度在12摄氏度以上时开通风口降湿。开花期:最高温度控制在32摄氏度以内,最低温度控制在12摄氏度以上,开闭棚时适当延长20-28摄氏度的时间,以缩短花期。空气湿度控制在60%以下。幼果膨大期至果实成熟:随着棚外气温的不断上升,逐步加大大棚的通风口,当棚外日平均气温稳定在15摄氏度时,卷起大棚周围全部裙膜实行避雨栽培。
20.病虫防治:夏至红在江汉平原大棚栽培条件下,病虫为害较轻。病害应重点防治花期的灰霉病和为害果实的白腐病。虫害以防治为害枝蔓的透翅蛾为主。
