一、整地施肥
及时收获前茬作物，翻地、晒地、耕地，结合翻地每亩施入有机肥7500-10000公斤、二铵20公斤、硫酸钾20公斤，精细整地，起垄或筑小高堆，垄距50厘米。
二、播种
7月中下旬播种，播种时要求底水充足，采用穴播，每穴播入10粒左右种子。一般行株距为50*（35-40）厘米，每亩保苗3300-4000株。
三、间苗、定苗
拉十字时候第一次间苗，每穴留5-7株，2-3片幼叶时第二次间苗，每穴留3-4株，5-6片针叶时第三次间苗，每穴留苗2-3株，白菜团棵时定苗。结合间定苗进行中耕除草。
四、浇水追肥。
一般在播种当日浇一次水，幼苗顶土浇一次，幼苗出齐后再浇一次。每次间苗后及时浇一次小水，定苗后浇发棵水，以后莲座期内浇水的原则是土壤表面见干湿，在包心前10-12天左右浇一次水，然后停止浇水，直到叶片颜色变为深绿、厚而发皱，中午萎蔫，植株中小的幼叶也呈绿色为止。结合浇发棵水追发棵肥，一般每亩施用人粪尿500-1000公斤或尿素15-20公斤。第二次在“抽筒”后进入结球中期，施一次灌心肥，到结球中后期施用少量钾肥。
五、采收
大白菜在10月中旬采收，亩产可达8000-10000公斤。
