如何减少蔬菜瓜果上的农药残留。
有三种方法可以减少瓜果蔬菜上的农药残留。
1.到正规场买果蔬，最好买“有机食品”、“绿色食品”，次之为“质量安全”和“无公害产品”。
2.尽量选农药残留几率较小的蔬菜，少选持续性采收的蔬菜，如菜豆、韭菜、小黄瓜、芥蓝菜等。
3.切口易受污染，蔬菜不要先切后泡，泡后用水冲洗几次再切。
以上的三种方法，你记住了吗。
农药残留，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中。
农残危害
农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢，累积时间长，有机氯在人体内残留主要集中在脂肪中。
1.放一晚再吃：
买回来的蔬菜水果最好先放一放、晾一晾。绿叶蔬菜最好放一宿，让残留的农药有一个缓释的时间。
2.磁化水浸泡：
食用蔬菜前，将蔬菜水果浸入吉美磁化水，以水面盖过水果蔬菜部分为宜，可以先将其浸泡15至30分钟，然后用流动水冲洗。
3.去皮：
蔬菜瓜果表面残留农药较多，削去外皮可以有效降低残留农药。
4.加热：
氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高分解加快，芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用这种方法。
