龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。
根据龙眼生长特点和年周期生长结果需求科学施肥，是龙眼树早果、丰产、优质的基础。试验证明，每亩产果1吨的龙眼园每年施纯氮20—25千克（其中有机肥的氮约占全年施氮量的40%）。氮、五氧化二磷、氧化钾、氧化钙、氧化镁的合理比例为10：（5—6）：（10—11）：8：4，由此看出，龙眼对钾、钙、镁肥的需求量明显比其他果树高。龙眼年周期施肥主要分3个时期。
1.花前期。
在花芽分化期及开花前施用，以促进花芽分化，花穗发育，减少落花落果。氮、钾占全年施用量的20%—25%，磷占全年的25%—30%。
2.幼果期。
促进果实生长，减少生理落果，促进夏梢抽吐，此期施肥要适当增大氮的比例，氮约占全年25%—30%，磷占全年的40%，钾占全年的40%—50%。
3.采果前后肥。
以迅速恢复树势及促吐足量健壮的秋梢，此期施肥要适当增大氮的比例，氮占全年的45%—55%，磷占全年的30%—35%，钾占全年的25%—40%。
另外，5—6月份，每15—20天左右结合喷药喷一次叶面肥，肥料一般为磷酸二氢钾，硫酸镁，硫酸钾等，以补充树体对肥料的需求。
灌水。
结合施肥，进行浇水。7月份龙眼果实进入果肉的迅速增长期，但有的年份常出现7月旱，如不及时供水就会影响果实正常增大。遇上夏旱，应每隔7—10天灌水1次，每平方米树冠投影面积灌水40—50升（相当于40—50毫米降雨量），保持土壤湿润。这对防止采前严重裂果也有帮助，“立秋”前后降大雨，往往因果肉的突然大量吸水把果皮挤破。雨水多时要及时排水防涝。
合理间作。
定植1—4年的龙眼园，可以利用空闲的行间进行合理间作，以增加短期效益，间作物包括黄豆、绿豆、花生等矮秆作物，不能间作玉米、高梁等高秆作物，以及需水量较大的蔬菜作物。另外，也可以间作绿肥等，以改善土壤环境。
