有机菠菜是人们餐桌上经常见到的蔬菜之一，在全国各地普遍种植，亩产量也很高，且近几年的市场行情很是火爆，下面小编为大家介绍一下。
品种选择
早春大棚种植有机菠菜应选用耐寒、抗抽苔的有机菠菜品种。
整地、施肥
在秋茬蔬菜收获后，不要去掉棚膜，应直接对土地进行施肥、整地、作畦，一般亩施充分腐熟农家肥3000～5000千克、磷矿粉20～25千克、矿粉10—15千克，做成宽1～1.5米的平畦。
适时播种
一般在12月初需进行催芽播种，播种前一天，用凉水侵泡菠菜种子12小时左右，搓去黏液，捞出沥干，然后播种，在平整的畦上均匀撒上种子，播种深度为1—1.5厘米，播后用脚轻踩一遍后浇透水，采用条播的方法，行距为8～10厘米，一般每亩播种量约为4千克。
肥水管理
棚内种植的菠菜浇水量较少，播种后至翌年2月中旬，应以保苗为主，12月下旬浇一次透水，以保墒保苗，翌年2月中旬随着外界气温不断升高，菠菜开始返青生长，应在浇一次足水。
菠菜追肥多采用撒施沼肥，切忌将沼肥撤在心叶里，以免造成烧苗，每次追肥应结合浇水进行，越冬之前，菠菜幼苗高10厘米左右，还需根据生长情况追施一次越冬肥。
温度管理
菠菜为耐寒性蔬菜，不耐高温，生长期间应注意定期对大棚进行通风，尽量避免棚内温度长时间高于25℃，以免造成菠菜生长不良。
及时采收
进入3月中下旬要及时收获，否则会影响下一茬的生产，收获前1～2天要浇水，在早晨叶片上露水多时收获，用镰刀贴畦面留1～2米主根割下，还要摘掉老叶黄叶，然后把采收的菠菜捆成500克左右的小把，在菜筐四周覆盖薄膜，把菠菜捆码入筐内用薄膜包严上市。
