同一品种，番茄果实大小及整齐度于花的发育有关，花器较大的一般果实也较大。番茄花有时会发生花瓣、花萼和雌蕊数复合增多，而且排列不整齐。如扁柱头花、多柱头花、长萼片短柱头花、重叠花、巨花等。
这种花生产上叫做畸形花，这种花即使不通过激素处理，也能坐果，但即使做果也是畸形果，失去商品性。
畸形花又称“鬼花”，都是由花器生育异常造成的。很多农户不注重苗期管理，当出现畸形果、花少、瞎花就晚了，没有补救措施。下面介绍一下怎样防止番茄畸形果，非常重要。番茄是茄果类蔬菜中最容易受环境影响而形成畸形果的种类。
番茄果实发育成整齐还是畸形果，取决于花芽分化的质量。幼苗在温度低、水分足、氮肥多的条件下，花芽容易过度的分化，形成多心皮的畸形花将来所结的果实必然呈桃形、扁形、瘤型、指型等奇形怪状，一般没有完整的外果皮，如果幼苗苗龄过长，而且长期处于低温、干旱、少肥的条件下，花器容易木栓化，一旦条件适宜，木栓化的组织赶不上内部组织的迅速生长，而导致果实开裂，形成裂果、疤果或露籽果，这类畸形果的外果皮缺失一部分或大部，所以在花芽形成过程中，经历的低温时间较长，所形成的畸形花就较多，反之，就较少。
所以育苗的时间、温度、水分、肥料是关键。番茄的花芽分化较早，在适宜的条件下，发芽后25～30天，幼苗有2～3片真叶时，第一花芽开始分化；第35～40天，开始第二花序的分化；到第60～65天时，第三序也已经开始分化
此时幼苗已具有7～8片真叶，第一花序已经现蕾或将要开花，到了适于定植的苗龄。栽培上，形成番茄产量的头三穗果的花芽在苗期就已经完成分化，提高番茄苗期管理水平，满足花芽分化所需适宜温度及其他条件，是预防和减少番茄畸形果最有效的根本施。
番茄播种出苗至破心前，也就是花芽分化之前，可以降低苗床温度以利低温炼苗、控制徒长、增强适应性。破心后温度不可过低，保存昼温22～25℃、夜温13～18℃为宜，在适宜条件下，着花节位低、花芽分化快、花朵数多、花芽质量最佳。苗床要经常通风，保持较低的空气湿度和降低土壤湿度，这不但有利于花芽正常分化，还能培育壮苗，使秧苗叶片厚、颜色深、节间短，抗病力增强。
苗床要增施磷钾肥，防止偏施氮肥，避免心皮过度分化形成带状扁形花，短柱头长萼片的畸形花。
育苗期间给予充足的光照条件，不但可以增强光合作用、满足花芽分化所需营养，并可提高环境温度，苗龄不可过长，需按照适龄秧苗定植的原则，依据栽培方式和定植时期，如秧苗有徒长危险时，可采取加强通风，减少水分和喷施蔬菜杆控等措施控制徒长，但不能用低温控苗的措施，以免对花芽有不良影响。加强苗期温度管理，幼苗长到2～4片叶时进入花芽分化期，苗床气温白天保持24～25℃，夜间15～17℃，温差8～10℃，地温18～22℃。一直维持到定植前半个月、苗子长到7～9片叶。要注意改变缓苗后立即降温的老习惯，因为这样做虽可防止徒长，但产生畸形花特别多。为此采用控水不控温予以解决。当苗高15厘米时开始控水。在直接分苗于地上的苗高15厘米时浇1次透水，湿度适当时起坨、囤苗或倒坨。此时心叶为浅色、老叶深色说明水分合适。如心叶大面积浅绿、外叶色也浅，表示水分过大，易徒长，这时应马上倒坨，促进水分散失、切断根系水分，防止徒长。
当心叶和老叶都呈深绿色，或心叶变黑时，表明已缺水，易形成小老苗，这时应马上浇水，使其始终保持。心叶色浅，老叶色深。进入花芽分化期后，出现叶色浅、叶片薄、茎细等缺肥症状时，可用叶营养素丰富的叶面肥。冲施肥配，改善光照条件。
育苗畦覆盖材料透光要好，要注意经常清除积尘，蒲帘、草苫要早揭晚盖，使苗受光时间达8小时以上。分苗距离8厘米，利其充分受光，促其花芽分化，早现蕾，防止徒长，使壮苗在定植前现蕾，苗高20～25厘米，茎粗5～6毫米，叶色深绿、叶片展开，苗龄70天以内，播种至开花为80天左右，定植后10天左右开花。做到以上要求就可不产生畸形花。
为防止产生顶裂果，要避免氨态氮施用过多，定植时间不宜过早，不能长期夜温过低、土壤不宜过干，以利钙的吸收和利用
番茄花序上长叶子：进口品种一般都有，养分太足或顶部抑制不长，在养分分流的时候养分乱窜形成花前叶，不要紧，掐掉即可。番茄畸形果表现有多种症状，比较常见的有尖顶型：如脐部突起，似鹰嘴状；多棱形：果实变长，具几道棱沟；果顶凹陷形；籽粒外露型，即从花蒂部开裂籽粒外露；还有疤果等症状。而番茄裂果主要分放射状裂果、环状裂果、条纹状裂果。菊形果系心室数目多，施用氮、磷肥过量或缺钙、缺硼时易产生。
主要原因：是由于花器和果实不能正常充分发育所致。番茄花器和果实发育能否发育成正常果，主要取决于花芽分化的质量。
番茄果实，尤其是第一、二穗果籽外露，主要是在育苗番茄移栽时，遇到高温或低温造成的。通常番茄幼苗长到6片真叶期，已完成了1、2、3、4花序的花芽分化；当幼苗期这些花序分化花芽形成花器时，若遇低温或高温、水分足、氮肥过多，即会导致花芽过度分化，形成多心皮畸形花，结出的果实前期就会出现畸形
每年到冬春季番茄裂果、畸形果特别多，由于前期果实没形成，很难辨别哪些花能形成畸形果，等果实长大了才发现果实畸形，又不得不忍痛割爱，但这时往往已造成养分的流失，直接造成减产。
番茄在结果期有一个明显的发育特点，即从第一花序坐果到全园植株结果结束（拉秧拔园）都属于结果期。
这一时期的发育特点是：果、秧同时生长，两者始终存在矛盾，生长高峰相继周期性出现。番茄是陆续开花，连续结果的作物，当第一花序果实膨大生长时，第二、三、四、五花序都在不同程度上发育。正在发育的果实，尤其是在开花后20天内，大量碳水化合物往果室内输送，各层花序之间和营养生长和生殖生长之间，争夺养分都较明显。如果不舍得及时摘掉，没有发育好的花器，实必形成正常果和畸形果互争养分的现象，结果造成畸形果长不好，正常果长不大的现象。要想保持番茄的果实正常健康发育，除应掌握以上这些生育特点，及时疏花疏果外，在给番茄蘸花时应按适当比例配兑蘸花药，不能为了果实膨大快而任意增加药量
在温度管理上也应做到科学掌控，白天温度应控制在20—25℃之间，上半夜应保持在14--—18℃之间，下半夜最低温度应控制在10—13℃之间。生长期间还应每10—15天喷施一次金芸脂或800倍液的海藻钙，对防止番茄裂果、畸形果都有很好的预防效果。再一个就是高浓度蘸花药导致的裂果。
